✴︎豚の生姜焼き✴︎中華スープとにかく冷蔵庫を空にする事だけを考えている。そして買い足さないことも。メニューが貧弱だったので、それぞれの量を多めにした。お肉はひとり5,6枚はあったかも。私の生姜焼きは、生姜多めな味薄め。小ざっぱりした生姜焼きです…

✴︎餃子✴︎酢の物✴︎中華風コーンスープ餃子は味が定まらないメニューのひとつ。たぶん肉と野菜の割合や、キャベツにするか白菜にするかの違いなとで。今日はキャベツとニラ。挽肉と混ぜる前に茹でて、布巾を使ってかなりかたく水を搾った。すりおろした生姜と…

✴︎鶏ハム✴︎人参のホットサラダ✴︎キュウリとマロニーのサラダ✴︎肉団子味噌汁鶏ハムは本来ムネ肉で作るものだけれど、冷凍庫にあったモモ肉で作ってみた。けどやっぱりムネ肉がいいな。ということが判明。人参は大蒜とアボカドオイルとカルダモンを加えてチン…

✴︎ピーマンの肉詰め✴︎厚揚げとモロッコインゲンの煮物✴︎残り野菜の味噌汁肉詰めは、沖縄産の肉厚巨大ピーマンとパプリカで。巨大なので食べきれなかった。タネにはオールスパイス、ナツメグ、塩、胡椒、生姜、醤油で味付け。大きくて美味しかったけど、火を…

✴︎鶏もも肉とピーマンの蒸焼き✴︎大根のツナ和えサラダ✴︎ニラの味噌汁おやつにターさんママが作った牡丹餅を食べたらお腹いっぱいになってしまい、夜ごはんは少なめにした。ピーマンは沖縄産のもので、大きくて肉厚でとても美味しかった。大根のツナ和えサラ…

✴︎カレーライス✴︎キャベツと大葉の温サラダ今日のカレーは豚肉で。玉ねぎは２つたっぷり使った。ひとつはみじん切りにしてカレーのタネにして、もうひとつは新玉ねぎをスライスして軽く炒めてから投入。スパイスはクミンシード、ターメリック、カイエンペッ…

✴︎大根と鶏肉と竹輪の煮物✴︎チカの唐揚げ✴︎団子汁✴︎トマト✴︎ブロッコリーの茎と人参の糠漬け私が和食を作ると茶色くなる…急に食べたくなって、いつもは入れない竹輪を入れた。茶色度が高いので、復活した分葱を長めに切って散らした。チカは焦げる寸前（焦げ…

✴︎ポトフ✴︎マカロニグラタン✴︎トマトと新玉葱のサラダポトフにはこないだ作ったハンバーグのタネの残りを投入。マカロニグラタンはキノコとブロッコリー、余っていたアーモンドミルクと生クリームとコンスターチでとろみをつけた。さらにオールスパイスでパ…

✴︎ハンバーグ✴︎キノコのクリームスープ✴︎ポテトサラダハンバーグにはオールスパイスとナツメグ、塩胡椒で下味をつけ、パン粉とアーモンドミルクを加えてコネコネ。ソースは赤ワイン、ケチャップ、ソース、大蒜、オールスパイスを火にかけて。大蒜が効いてて…

✴︎蟹トマトクリームパスタ✴︎ローズマリーポテト✴︎ミモレット本当はキノコクリームパスタにしようと思っていた。ターさんと買い物をしていると、パスタなら、こないだの蟹トマトクリームがいいな。と言った。それ、レトルトですけど。なるほど、私が作ったも…

✴︎豚カツ✴︎卯の花✴︎なめこと豆腐の味噌汁まさかの豚カツ。ターさんの大好物、豚カツ。先日のミルフィーユトンカツに触発され、余計にフツーの豚カツが食べたくなったよう。ちなみに、こないだのミルフィーユトンカツは豚カツではないのだそうな。私はミルフ…

✴︎ミルフィーユトンカツ✴︎菜ばなのお浸し✴︎白和え✴︎蕪の味噌汁豚モモのスライスがあったので重ねてトンカツ風に。衣は先日香草焼きで使ったハーブミックスとパン粉を合わせたものの余りがあったので使った。柔らかくてジューシーで、私はフツーのトンカツよ…

✴︎ペンネアラビアータ✴︎蕪と鮭のハラスのフリット✴︎小松菜のスープペンネアラビアータと言っても唐辛子入れてないからアラビアータとは言えないのかな。でも言う。アラビアータには多めのすりおろしニンニクとオレガノ入り。トマトソースはニンニクが効いて…

✴︎かき揚げ2種 （海老&そら豆、蓮根&人参&大葉）✴︎肉じゃが✴︎なめこと豆腐の味噌汁うちはかき揚げを塩で食べる。天婦羅も然り。天つゆが苦手なのだ。だって、せっかくカラッと揚げたものを何故汁物に浸すの？台無しじゃない。ということで、今回は塩を3種用…

腱鞘炎になって、かれこれ1ヶ月。理由は鍵編みのやり過ぎ。笑カップソーサーにしているドイリーも作ったものです。うちの母はとても器用で、家の中の細々したものや自分の服やらを上手に作って楽しんでいる。私が小さい頃も手作りの服が多かったな。チクチク…

✴︎豚コマのハーブ炒め✴︎インゲン入りのオムレツ✴︎白菜の漬け物こんな写真載せてもいいのかしらと迷うほどの今夜のごはん。今日はターさんが飲み会のため、おひとり様ごはん。冷蔵庫のもので何とか作りました。調理時間10分足らず。自分のための調理時間はこ…

✴︎サグチキンカレー✴︎コーンスープ✴︎ナン✴︎ブロッコリー茎の糠漬け写真の見た目の悪さに衝撃を受けております。カレーは面白い。腱鞘炎のため、しばらく控えていたけど少し良くなったので2週間ぶりに作った。スパイスはクミンシード、コリアンダー、カイエン…

冬の間枯れてしまっていた分葱。母から水をあげ続ければ春にはまた出てくるよ。と言われていたので、半信半疑だったけどたまに水をあげていた。そしたらホントに育ってきた。ちょっと感動。命ってすごいのね。春は近いよ、と言ってるみたい。まだまだ寒いの…

✴︎鶏そぼろ玉子ブロッコリーのごはん✴︎鯛の香草焼き✴︎蛤のお吸い物今日は雛祭りなので蛤のお吸い物にしてみた。本当はちらし寿司とか手毬寿司とかにして可愛らしくしたかったんだけど、利き手が腱鞘炎でそこまではできなくて。ちらし寿司にちょっと感じも似…

✴︎アフォガード子供の頃からレディーボーデンのバニラが大好きだった。いつかカップ（大）ごと食べたいな、と思っていたけれど、まだ叶えておりません。叶えちゃいけない夢もある。手は届くけど、手を伸ばしてはいけないこともあるの。その大好きなレディー…

✴︎鶏唐揚げ✴︎ほうれん草の胡麻和え✴︎里芋の味噌汁✴︎白菜の漬物唐揚げは味付けを2種類。塩レモンとニンニク醤油で下味をつけたものと、ニンニク醤油で下味をつけて薄力粉に花椒、ナツメグ、シナモンを混ぜたものを衣にしたもの。スパイスは本当は五香粉にすべ…

✴︎オムライス✴︎鶏モモ肉のトマト煮✴︎胡瓜の糠漬オムライスのトマトケチャップにオールスパイスを加えたら大人味に変身。ライスはコンソメ味。鶏モモ肉はトマト缶ではなくトマトを湯むきしたものと玉ねぎで。ローズマリーが鶏肉を爽やかにしてくれた。…トマト…

私がこのブログを始めようと思うに至ったきっかけは、カレーでした。 ある日、いつものようにカレールーを使ってカレーを作って食べました。 そしたら3日間胃もたれが続き、その間思い浮かぶのは食べ終わった後の鍋にごっそり付いた油。 あぁ、今の私の胃は…