花椒酢で餃子

✴︎餃子

✴︎酢の物

✴︎中華風コーンスープ

餃子は味が定まらないメニューのひとつ。

たぶん肉と野菜の割合や、キャベツにするか白菜にするかの違いなとで。

今日はキャベツとニラ。

挽肉と混ぜる前に茹でて、布巾を使ってかなりかたく水を搾った。

すりおろした生姜と大蒜、塩、醤油と、ほんの少しの鶏ガラスープで味付け。

つけダレは醤油を小瓶に入れるのが面倒で（引越し準備中のため）おまけにラー油を切らしていたので、お酢のみ。

も、なんだかなぁと思ってお酢に花椒を入れてみた。

美味！

もう、餃子に醤油もラー油も要らない。

次からもこれで食べよう。

酢の物は、キュウリと蛸とワカメとマロニー。

マロニーがあと少しで無くなりそうだったので、使い切りたかった。

マロニーの万能っぷりに脱帽。

コーンスープは鶏ガラスープを少し足して中華風に。

あ、隠し味程度に花椒も入れてみた。

ホントに隠れてしまっていて、全く姿を現さず。

餃子にコーンスープ？

と、ターさんが不思議そうにしていたが、中華風だと告げると納得してた。笑

今日の収穫は、花椒酢。

ごちそうさまでした。