✴︎ひじきご飯✴︎鱈のムニエル✴︎大根と豚肉のサッパリ煮✴︎ほうれん草とネギの味噌汁ムニエルはハーブミックスをすこーしだけ下味に。タルタルソースはこないだのポテトサラダのリベンジ、細かくした搾菜で塩味をつけた。あとはゆで卵とマヨだけ。中華風の簡単…

✴︎エビチリ✴︎ポーチドエッグ✴︎ポテトサラダエビチリは豆板醤が少なかったのか、チリが足りなかった。砂糖も少し多かったのかな。要改善。美味しいと言ってもらえたけれど。ポーチドエッグはうずらで手軽に。ソースは赤ワイン、ケチャップ、ソース、オールス…

✴︎春巻き✴︎蕪の茎とネギと油揚げの味噌汁✴︎スナップエンドウとプチトマト今日はおやつに（おやつといっても4時過ぎ）焼き芋を食べたので、軽めの夜ごはん。春巻きは筍、豚挽肉、春雨、しめじ、ネギ搾菜で。花椒と大蒜醤油をアクセントにした。挽肉で春巻を作…

✴︎車麩の唐揚げ✴︎鶏胸肉のサラダ✴︎ジャガイモの味噌汁ずっと気になってた車麩の唐揚げを作ってみた。今度からは素直に鶏肉にしよう！おつまみにはいいけど、おかずとしてはどうだろう。という感じ。ターさんは、うちってお肉買えないの？って悲しくなる。ら…

✴︎牛肉とピーマンの炒め物✴︎キュウリのサラダ✴︎南瓜焼き✴︎厚揚げ生姜醤油✴︎蕪の味噌汁炒め物は青椒肉絲風。ピーマンはクタクタな方が好きなのでお肉の前によーく火を通した。キュウリのサラダは大蒜醤油と白ワインビネガーでシンプルに。南瓜は薄く切って塩…

✴︎天婦羅（らしきもの）✴︎豚汁✴︎キュウリのサラダ天婦羅ってやっぱりおうちで作るもんじゃない。外で食べたほうが断然美味しい。だけどそれはそれって割り切れば、天婦羅ではない何かだと思えば、美味しく食べられる。海老、南瓜、薩摩芋、ブロッコリーを、…

✴︎牛丼✴︎残り根菜の味噌汁✴︎水菜と豆のお浸し牛丼は生姜をたっぷりめが好き。なかなかうまくできました。味噌汁は牛蒡、人参、蒟蒻、油揚げ。ちょっとずつ残ったものがたまたま根菜だった。葉物野菜の味噌汁と違う、独特の風味。あ、半かけら残ってた大蒜も…

✴︎湯豆腐✴︎牛蒡入り鳥つくね✴︎酢の物今日は寒かったので湯豆腐。少しだけ写ってるジャムの瓶は香味醤油。小口ネギ、大葉、生姜、大蒜（大蒜醤油に漬けてた大蒜）に、醤油と柚子胡椒。ターさんがポン酢があんまり好きではないのでシンプルな鍋の時は、いつも…

✴︎チキンカツ✴︎茄子と蓮根の揚浸し✴︎ミネストローネ茄子と蓮根の揚浸しは、お弁当用にゆで卵を漬けていた漬け汁に柚子胡椒を溶かしたものを使った。味もドンピシャ。美味しかった。ミネストローネは多めに作ったので、明日の朝ごはんにも食べようかと思って…

✴︎レバニラ炒め✴︎マカロニサラダ✴︎レンコンの素焼き✴︎キャベツと油揚げの味噌汁マカロニサラダは昨日のマカロニグラタンの残りを使って。レンコンの素焼きは花椒塩で。花椒、使える！レバニラ炒め、久しぶりに作ったけど美味しかった〜ごちそうさまでした。

✴︎マカロニグラタン✴︎鶏胸肉のマヨネーズ焼き✴︎薩摩芋の味噌汁グラタンはマカロニ、ベーコン、玉ねぎ、人参、小口ネギの根に近い部分を入れた。オールスパイスを入れたがネギが効いて和風になった。今日の献立は和食寄りなので良しである。ホワイトソースは…

✴︎豚肉と茄子の煮物✴︎ほうれん草の胡麻和え✴︎ブリカマの塩焼き✴︎ジャガイモとワカメの味噌汁私は茄子をクタクタに煮て味を染み込ませたものが好きだ。豚肉は固くならないように火が通ったら一度鍋から出して最後に鍋に戻してみた。それが功をなして柔らかな…

✴︎牛肉と玉ねぎの柚子胡椒炒め✴︎かぼちゃの煮付け✴︎キュウリのサラダ✴︎蕪の味噌汁牛肉と玉ねぎは、しぐれ煮にしようと思っていた。牛肉を鍋に入れたところであ、かぼちゃの煮付けと味がかぶる！と気付いて、急いで変更。ターさんになるほどね、味に迷いがあ…

✴︎蕪と鶏肉と車麩の煮物✴︎和風ポテサラ✴︎蕪の葉と玉ねぎと豆腐の味噌汁煮物蕪はトロトロになって美味しかった。車麩が煮汁を吸うので味付けはやや薄めに。ポテサラは分葱と柚子胡椒を加えて和風に。引越しを終えて、やっとキッチンが使えるようになった。引…