巨大肉厚ピーマンの肉詰め

✴︎ピーマンの肉詰め

✴︎厚揚げとモロッコインゲンの煮物

✴︎残り野菜の味噌汁

肉詰めは、沖縄産の肉厚巨大ピーマンとパプリカで。

巨大なので食べきれなかった。

タネにはオールスパイス、ナツメグ、塩、胡椒、生姜、醤油で味付け。

大きくて美味しかったけど、火を通すのが大変だった。

27センチのストウブが入るオーブンが欲しいなぁ。

煮物はモロッコインゲンがクタクタになるまで煮た。

でも、厚揚げが好みのものではなくて残念。今度買うときは気をつけよう。

味噌汁は冷蔵庫の在庫整理。

それが楽しみで、使い切らずに残せるものは残すようにしている。

少しずつ残った野菜で作った味噌汁は、野菜の甘みが美味しい。

今日の野菜は大根、人参、ニラ、玉ねぎ。

今日は野菜を沢山摂れて良かった。

ごちそうさまでした。