自家製梅ジャムでドレッシング
✴︎鶏肉の竜田揚げ
✴︎ニラ玉
✴︎キュウリのサラダ
✴︎味噌汁
竜田揚げは大蒜醤油と生姜で味付け。
ニラ玉は花椒でほんのりピリリ感を出しました。
キュウリのサラダのドレッシングは、母が作った梅ジャムに醤油とごま油を加えたもの。
自家製の梅ジャムは甘さ控えめなので、サッパリしたドレッシングになった。
いろいろ使えそう。
味噌汁はもやしと小口ネギ。
もやしはヒゲをちゃんととりました。
それだけでこんなに違う。
なんでだろう？
ごちそうさまでした。
うすーいトンカツ
✴︎トンカツ
✴︎茄子のトマト煮込み
✴︎味噌汁
仕事を始めてからというもの、今までのようにのんびり夕食の準備などしていられなくなった。
仕事に行く前に下準備をするってことにやっと落ち着いた。
ってことは仕事に行く前にバタバタするのである。
世の働く女性たちはホントにすごい。
ましてや働くママたちはなんてすごいんだろう。
愛がないとできないこと。
今夜のメニューはトンカツ。
薄めのお肉だったけど、私はこれぐらいの方がいいかも。トンカツって重いから。
茄子は軽く炒めて、まとめて作ったトマトソースてコトコト。
味噌汁はジャガイモとワカメです。
検査したら妊娠反応ありました！
病院へ行ったけどまだ胎嚢は確認できず。
なのでまだまだ喜べません。
歳も歳なので、生まれるまでは喜べませんね。
ごちそうさまでした。
包丁要らず
✴︎シメサバ
✴︎里芋とイカの煮物
✴︎タコワサメカブ
✴︎肉団子スープ
体調が悪くて作る気力なし。
イカの煮物は一昨日の夜作っておいたもの。
肉団子スープは餃子を作った時に残ったタネを丸めて冷凍しておいたものと、冷蔵庫に常備してあるブロッコリーの茎と人参の細切り、それから生姜と春雨。
常備菜のおかげで包丁要らず。
あ、シメサバに添えたトマトは包丁使って切りましたが。
今日はずっとプチ不調。
だるーくて胸やけがする。
でも寝込むほどではなく、気持ち次第で料理だって普通にできるレベル。
無理はしない主義です。
そして生理が遅れてます。まだ3日だけど。
もしやと思う気持ちとまさかと思う気持ちでモヤモヤ。
何しろ私は40で、3月まで不妊治療してたので…
ひょっこり生理が来るのが関の山。
しかも仕事が決まった矢先です。
明後日から出勤です。
モヤモヤモヤモヤ…
ごちそうさまでした。
定番パスタ
✴︎ブロッコリーのペペロンチーノ
✴︎サラダ
今日は父の日の買い物したら疲れてしまったので簡単なもの…といえば、我が家ではパスタなのです。
そしてこのパスタは定番です。
なぜなら茹でブロッコリーを常備してるから。
お弁当に緑が足りない時、朝ごはんに野菜が足りない時、などなどとても便利で強い味方。
そんなブロッコリー先生とベーコン、アンチョビ、大蒜、鷹の爪で。
調味料はなしです。
お昼ご飯がフレッシュネスバーガーだったので、パスタだけだと気が引けてサラダも作りました。
キャベツと三つ葉を茹でたものに、白ワインビネガーとオリーブオイルと柚子胡椒で。トマトをのせました。
父の日のプレゼントは実父と義父に色違いのシャツにしました。
色違いとはいえお揃いだということは内緒で渡そうと思ってます。
ごちそうさまでした。
ピーマンの肉詰めを一個だけ
✴︎真鯛のムニエル
✴︎金平牛蒡
✴︎ピーマンの肉詰め
✴︎味噌汁
真鯛がびっくりするぐらい安かったので衝動買い。
こないだ作ったトマトソースを添えて。
何にでも合う万能ソースです。
ピーマンの肉詰めがメインの予定を急遽変更した。
でも明日のお弁当のことも考えて肉詰めも作った、という顛末。
お肉には花椒を入れてみたら、合う！
せっかく作ったので一個だけ食べよ、みたいな。
金平牛蒡は蜂蜜を入れて照りを出しました。
味噌汁はニラと油揚げ。
この組み合わせ好きなんです。
ごちそうさまでした。
